Restaurant l'Aiguière


6, place maréchal Joffre 83 630 Aups
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Vign_terrasse_chauffee

Nos Salades gourmandes



Salade de chèvre chaud
.......................................................................................................................................16€ 

2 crottins de chèvres en feuille de brick, miel, herbes de Provence et ail, figues, lardons,noix,mesclun, tomates et œufs poché.

  Assiette Oceane ....................................................................................................................................................18€

Mesclun, tomates, crevettes, crabes, coeur de palmiers, avocat, saumon fumé citron.

Anchoyade et tapenade et ses crudités. ........................................................................................................16€

Crudités de saison accompagnés de son anchoyade et sa tapenade maison.

 

Salade Italienne .......................................................................................................................................................18€
Mesclun,tomates, jambon cru de pays, beignet de mozzarella, copeaux de parmesan, cressin.

 

Terrine de loup au coulis d'écrevisses............................................................................................................16€


Foie gras gourmand  maison et ses toasts chauds
.......................................................................................16€

Escalope de foie gras poêlé à la truffe et ses croque gourmand à la truffe
...................................... 20€


Brouillade à la Truffes noires........................................................................ ...........................................................22€







Nos viandes

Pavé de filet de Bœuf (200grs) sauce au choix................................................................................................22€ 

Roulade de noix de Veau a la Mozzarella et pistou (200grs).......................................................................... 17€

Pavé de veau et sa creme aux cèpes  (200gr) ..................................................................................................19€

Magret de Canard à la Truffe (350grs) ............................................................................................................25€

Pavé de boeuf Rossini ( 200 grs )....................................................................................................................29€

 

Nos Poissons




Pavé de saumon grillé au gros sel et aux herbes et sa sauce froide................................................................ 17€
 
  Brochette Saint Jacques à la truffe noire ...................................................................................................22€
 
  Gambas sauvages à la provençale au pastis ou au cognac...........................................................................18€

 Gambas sauvages au beurre d'oursin...........................................................................................................19€


Charlotte de rouget à la crème de favouilles................................................................................................. 19€
 

Filet de dorade grillé au romarin caramélisé au miel ...................................................................................17€

 Médaillons de lotte aux escargots et basilic...................................................................................................18€


Bourride à la Settoise
(Sur réservation 48h à l'avance).........................................................................................32€
Soupe de poisson maison, pommes deterre, croûtons à l'ail, rouille, aïoli, moules,gambas, filet derouget, filet de loup, lotte.

 


Nos Pates




 Raviolis à la viande et sa crème de parmesan....................................................................................................16€

 Raviolis aux cèpes ...........................................................................................................................................17€
 
Raviolade de truffes noire................................................................................................................................ 24€

Cassolette de gnocchi à la truffe ........................................................................................................................19€


 Raviolis au fromage de chèvre, figues et miel...................................................................................................18€



Nos Fromages

Brochette de 3 fromages ..................................................................................................................................7€

Nos Desserts

 

Nos desserts sont a l'ardoise et a prix unique...................................................................................................  7€

 
 
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  6
place maréchal Joffre
83630
Aups
France
0494701240
0615498559
S.A.R.L. Lou lippet Del Prouvenco
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